長いも豚肉巻き梅照り焼き

梅雨なのに毎日暑い日が続いてます

梅雨の晴れ間を「五月晴れ」(さつきばれ)と言いますが、とんでもなく蒸し暑いですね

「ごがつばれ」と読むと5月の晴れた日の事らしいです

今、低血圧を改善するために毎日せっせと塩分・水分・タンパク質を意識して摂ってます

世の中、高血圧を下げるお薬はありますが、血圧を上げる薬はないですね。

頑張って食べるしかないです

長いもは栄養があり疲労回復にも効く食材ですが、食事のメインにはなかなか登場しないです。

今回はメインの豚肉と合わせたお料理「長いもの豚肉巻き」です。

梅肉のソースを絡めて美味しいですよ。

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ところで、長いもの旬っていつだか知りませんでしたが、1年に2回あるそうです。

「秋掘り」の11月~12月・・・皮が薄くみずみずしい

「春掘り」の3月~4月・・・熟成が進んでコクのある濃厚な味わい

今売ってるのは「春掘り」かな?

参考にしたレシピ↓
http://www.tv-asahi.co.jp/okazu/contents/onair/0251
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